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Servings
Prep Time
12 Min
Cook Time
140 Min
  • 3 libras de muslos y / o piernas de pollo deshuesados y sin piel
  • 8 a 10 dientes grandes de ajo, machacados
  • 1 cucharada de jengibre rebanado (no es necesario pelarlo)
  • 1 a 2 chiles de ojo de Pájaro rojos o verdes enteros u otros chiles (opcional)
  • 1 cucharadita de granos de pimienta negros enteros
  • 3 hojas de laurel
  • 1 taza de leche de coco lite
  • ¼ taza de salsa de soya reducida en sodio (para hacer que no tenga gluten, use tamari)
  • ¼ taza de vinagre blanco, vinagre de arroz sin sazón, vinagre de sidra o vinagre de caña
  • 1 cucharada de azúcar morena oscura
  • Maggi® Jugo Sazonador
  • WHERE TO BUY
  • Cilantro fresco
  • Arroz jazmín cocido en caliente (opcional)
Step 1
Rociar una sartén grande con spray antiadherente. Dorar el pollo por todos lados a fuego medio.
Step 2
Colocar el pollo en la olla de cocción lenta en una sola capa. Agregar el ajo, el jengibre, el chile, los granos de pimienta y las hojas de laurel a la olla de cocción lenta.
Step 3
Agregar la leche de coco, la salsa de soya, el vinagre y el azúcar en la misma sartén que se usó para el pollo. Mover y raspar cualquier pedacito marrón del fondo de la sartén; verter sobre el pollo en la olla de cocción lenta.
Step 4
Tapar y cocinar a temperatura ALTA durante 2 a 3 horas o BAJA durante 4 a 5 horas o hasta que el pollo esté tierno.
Step 5
Retirar el pollo con una cuchara y colócalo en un plato para servir; tapar para mantener el calor. Colar el jugo del pollo en una cacerola pequeña; desechar los sólidos.
Step 6
Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Hervir, moviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Sazonar con un chorrito de el jugo sazonador.
Step 7
Verter la salsa sobre el pollo. Decorar con cilantro. Servir con arroz.

Información Nutricional

321.21 Kcal

  • carbohydrates

    6.15 Grams

  • protein

    45.72 Grams

  • fat

    11.19 Grams

  • sodium

    623.56 Milligrams