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Servings
Prep Time
20 Min
Cook Time
40 Min
  • 3 libras de trozos de pollo sin pellejo
  • Sal y pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, uso dividido
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 tomate grande, picado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo, sin cocinar
  • 2 tazas de agua
  • 2 zanahorias, rebanadas
  • 1/2 taza de pimiento rojo (pimentón) en trozos
  • 1/2 taza de aceitunas verdes rellenas con pimiento, cortadas por la mitad
  • 1 cucharada de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • WHERE TO BUY
  • 1 taza de chícharos (arvejas o guisantes), descongelados
  • 2 cucharadas de queso rallado cotija o parmesano
Step 1
SAZONA el pollo con sal y pimienta. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté completamente dorado. Retira el pollo de la sartén y mantenlo caliente.

CALIENTA el aceite 1 cucharada restante en la misma sartén a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el tomate y el ajo y cocina durante 2 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Añade el arroz y cocínalo mezclando durante 2 minutos. Añade el agua, las zanahorias, los pimientos rojos, las aceitunas y el caldo. Deja que hierva y coloca los trozos de pollo sobre la mezcla de arroz.

REDUCE el fuego a medio-bajo; tapa y cuece durante 10 minutos. Agrega los chícharos. Cuece, revolviendo una vez durante el tiempo de cocción, entre 15 y 20 minutos más o hasta que el arroz esté tierno, y el líquido se absorba. Salpícalo con queso antes de servir.

Información Nutricional

542.20 Kcal

  • calcium

    78.48 Milligrams

  • protein

    56.62 Grams

  • iron

    3.36 Milligrams

  • potassium

    962.26 Milligrams

  • carbohydrates

    45.17 Grams

  • sugar

    3.04 Grams

  • fiber

    3.08 Grams

  • sodium

    908.70 Milligrams

  • fat

    13.16 Grams

  • saturedfat

    5.79 Grams