8
Servings
Prep Time
15 Min
Cook Time
80 Min
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 libras de pedazos de pollo sin pellejo
  • 4 chiles poblanos
  • 5 tomatillos medianos, pelados y en cuartos
  • 1 cebolla mediana, en cuartos
  • 3/4 taza de agua, uso dividido
  • 3 ajos pelados
  • 2 cucharadas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • WHERE TO BUY
  • 1 a 2 cucharaditas de MAGGI Jugo Sazonador
  • WHERE TO BUY
  • 1 cucharadita de orégano
  • 4 papas medianas, peladas y en cubos
  • 1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ
  • WHERE TO BUY
  • Arroz caliente o tortillas de maíz para acompañar
  • Cilantro picado (opcional)
Step 1
CALIENTA el aceite en una olla grande a fuego medio-fuerte. Fríe los pedazos de pollo de 5 a 7 minutos cada lado o hasta que queden dorados. Retira de la olla y guarda aparte.

ASA los chiles enteros en un comal o a temperatura máxima en el horno hasta que suden y la piel quede dorada. Pon los chiles en agua fría durante 10 minutos. Pélalos y desvénalos. Saca las semillas si así lo deseas.

PON los chiles, los tomatillos, la cebolla, ¼ de taza de agua y los ajos en una licuadora. Licua bien hasta que obtenga un puré suave. Añade el puré a la misma olla y cocina a fuego medio-fuerte mezclando frecuentemente durante 10 minutos hasta que el puré quede espeso. Añade la 1/2 taza restante de agua, el caldo, el jugo sazonador y el orégano; mezcla bien. Añade el pollo al puré y deja que hierva sin tapar. Reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina durante 40 minutos mezclando ocasionalmente. Añade las papas y tapa la olla. Continua cocinando de 10 a 15 minutos o hasta que las papas queden tiernas. Añade la media crema y cocina durante 5 minutos o hasta que se calienta.

SIRVE con arroz caliente o tortillas de maíz calientes. Adorna con cilantro.

Información Nutricional

612.29 Kcal

  • protein

    44.96 Grams

  • carbohydrates

    60.65 Grams

  • sugar

    3.13 Grams

  • sodium

    976.93 Milligrams

  • fat

    20.00 Grams