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Servings
Prep Time
10 Min
Cook Time
373 Min
  • 4 rebanadas de tocino
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 8 tazas de agua
  • 3 tazas (16 onzas) de frijoles negros secos
  • 1 cucharada de Maggi® Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • WHERE TO BUY
  • 1 hoja de laurel
Step 1
Freír el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente. Reservar 2 cucharadas de la grasa del tocino. Colocar el tocino en toallas de papel para escurrir. Una vez enfriado, picar y reservar.
Step 2
Agregar la cebolla, el pimiento y el ajo a la grasa reservada en la sartén. Cocinar a fuego medio, moviendo con frecuencia, durante 3 a 4 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes.
Step 3
Poner el agua, los frijoles, las vegetales cocidas, el tocino, el caldo y la hoja de laurel en una olla de cocción lenta de 5 o 6 cuartos. Mover bien para combinar.
Step 4
Cocinar a fuego alto durante 6 horas o bajo durante 8 horas o hasta que los frijoles estén tiernos.
Step 5
Una vez que los frijoles estén tiernos, use un triturador de papas para triturar algunos de los frijoles para espesar la sopa hasta obtener la consistencia deseada.
Step 6
Servir con crema agria y cilantro picado, si se desea.

Información Nutricional

138.95 Kcal

  • carbohydrates

    29.52 Grams

  • protein

    12.43 Grams

  • fat

    4.49 Grams

  • fiber

    18.32 Grams

  • sodium

    394.58 Milligrams

  • cholesterol

    7.39 Milligrams

  • saturedfat

    1.50 Grams

  • transfat

    0.01 Grams

  • calcium

    58.91 Milligrams

  • iron

    3.39 Milligrams