8
Servings
Prep Time
10 Min
Cook Time
43 Min
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 pimiento verde grande, picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 tomate grande, picado
  • 1 jalapeño, sin semillas y picado
  • 1 cucharadita de Maggi® Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • WHERE TO BUY
  • 8 sopes preparados
  • 1 a 1 ½ tazas de frijoles refritos sin grasa, calentados
  • 1/2 cabeza de lechuga iceberg, finamente rallada
  • Queso fresco rallado (opcional)
  • Salsa (opcional)
Step 1
Poner el pollo en una cacerola mediana; cubrir con agua. Llevar a hervir. Reducir el fuego a medio-bajo; tapar. Cocinar por 15 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado. Poner el pollo a un lado para que se enfríe. Escurrir, reservando ¼ de taza del líquido de cocción.
Step 2
Calentar el aceite en la misma cacerola a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, el pimiento y el ajo; cocinar, moviendo ocasionalmente, durante 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos.
Step 3
Desmenuzar el pollo y devolver a la cacerola.
Step 4
Agregar el tomate, el líquido de cocción reservado, el jalapeño y el caldo. Tapar; cocinar a fuego lento durante 10 minutos o hasta que se absorba la mayor parte del líquido.
Step 5
Mientras tanto, rociar los sopes en ambos lados con aceite de oliva en aerosol o cepillar ligeramente con aceite de oliva. Colocar en una bandeja para hornear y calentar en un horno a 400° F durante 10 a 12 minutos.
Step 6
Llenar cada sope con aproximadamente 2 cucharadas de frijoles refritos y ¼ de taza de relleno de pollo. Cubrir con lechuga, queso fresco y salsa.

Información Nutricional

238.31 Kcal

  • calcium

    89.41 Milligrams

  • protein

    17.12 Grams

  • iron

    1.02 Milligrams

  • carbohydrates

    32.79 Grams

  • sugar

    6.22 Grams

  • fiber

    4.41 Grams

  • sodium

    385.99 Milligrams

  • fat

    4.54 Grams

  • saturedfat

    1.76 Grams