20
Servings
Prep Time
20 Min
Cook Time
20 Min
  • 2/3 taza de yogur griego sin grasa o crema agria sin grasa
  • 1/3 taza de leche evaporada sin Grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Fat Free Milk
  • WHERE TO BUY
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 grande (o 2 pequeños) chile chipotle de lata en salsa adobo, sin semillas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada y 1/4 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado, uso dividido
  • WHERE TO BUY
  • 1 cucharada de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO
  • WHERE TO BUY
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 libras de carne molida sin grasa
  • 1 taza de cebolla amarilla picada
  • 1/2 taza de papa Yukón, sin pelar y cortada en cubos
  • 1 taza de tomate, picado finamente
  • 1/2 taza de chile poblano asado, sin semillas y picado
  • 1/3 taza de cilantro, finamente picado
  • 20 tortillas de maíz, calientes
  • 4 tazas de lechuga romana, picada
Step 1
COLOCA el yogur, la leche evaporada, el jugo de limón, chile chipotle, ajo y 1/4 cucharadita de caldo en la licuadora; cubre. Mezcla hasta que quede suave. Vierte la mezcla en un recipiente para servir y coloca a un lado.

COMBINA 1 cucharada restante de caldo, gránulos de café y la pimienta en un tazón pequeño. Coloca a un lado.

CALIENTA el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la carne molida; cocina, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 2 minutos.

AGREGA la cebolla, la papa y la mezcla de caldo y café. Cocina, revolviendo con frecuencia durante 5 minutos. Añade el tomate, chile poblano y el cilantro. Revuelve; cubre y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 10 minutos.

COLOCA ¼ taza de la mezcla de carne en una tortilla de maíz caliente. Cubre con la salsa de chipotle y lechuga. Refrigera cualquier salsa restante.

Consejo: Sustituye las tortillas con hojas de lechuga.

Información Nutricional

153.56 Kcal

  • protein

    12.59 Grams

  • carbohydrates

    15.37 Grams

  • sodium

    213.72 Milligrams

  • fat

    4.64 Grams